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martes, 15 de enero de 2013

TARTA DE NARANJAS Y ALMENDRAS, ESPECIAS DEL MUNDO


Buenas noches amig@s, ¿ que tal a comenzado la semana?, como ya llevamos algo dulce para combatirla  hoy pensaba poneros algo salado, pero ha sido superior a mis fuerzas el publicar esta entrada, porque me ha quedado tan buena, que quería compartirlo con vosotr@s, esta es otra de  las recetas del libro " Desserts" que compre en Nottingham con unas pequeñas variaciones.


INGREDIENTES

1 lamina de masa de hojaldre o quebrada
4 naranjas medianas de NARANJAS PALAU
225 gr de almendra molida
2 huevos
125 ml. de leche evaporada
2 cucharadas de miel de romero LA CHINATA
60 gr. de azúcar de AZUCARERA
1/2 cucharadita de cardamomo de ESPECIAS DEL MUNDO
5 cucharadas de agua
Desmoldante DUBOR



Lo primero sera que haremos sera pulverizar el molde y colocar la masa, en un mortero machacamos los granos de Cardamomo, a continuación en un bol grande batiremos los huevos junto con la leche evaporada, el Cardamomo y la almendra molida



batiremos hasta conseguir una textura homogénea y suave, rellenamos la masa quebrada y precalentamos el horno a 190ºC, cuando ha llegado a la temperatura introducimos el molde durante 35 minutos, ( yo personalmente lo dejaría un poco menos)


Mientras tanto rallamos las naranjas, bien lavadas, con un cortador de vegetales, quitamos la parte blanca de las naranjas y las dejamos en gajos encima de un papel de horno para que se  quite el exceso de humedad, en una cacerola colocamos la piel de la naranja rallada junto con el azúcar, la miel y las 5 cucharadas de agua, llevamos a ebullición, dándole vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera, bajamos el fuego y lo dejamos durante 15 minutos




al cabo de este tiempo retiramos la ralladura de naranja del fuego y la colocamos bien separada en una rejilla para que escurra el liquido sobrante, adornamos la tarta con los gajos de naranja en el centro y vamos colocando la ralladura de naranja todo alrededor, bañamos los gajos con el sirope sobrante de la cocción de la raspadura 


Y LISTO PARA DEGUSTAR



Hoy tengo que agradecer a la empresa ESPECIAS DEL MUNDO



Especias del Mundo




el envió de tres de sus productos más emblemáticos


que ya recibí hace unas semanas, pero que hasta ahora no he tenido tiempo de utilizarlos,

ESPECIES DEL MUNDO, nos facilita  en su  tienda online el  servirnos todas aquellas especies que no tenemos al alcance de la mano, no se si a vosotros os habrá pasado pero a mi si, cuando intente buscar una vez Cardamomo para una receta, me volví loca, me recorrí infinidad de establecimientos y al final desisiti porque no es una especie que se pueda encontrar con facilidad, con ESPECIES DEL MUNDO, esto no nos va a pasar, asi que no dudéis en visitar su tienda online y adquirir aquellas especies que estabais deseando tener y por unas circunstancias o por otras no habéis podido adquirir, para especiar aquellos platos que sin ellas tienen otro sabor o no tienen el toque adecuado


Utensilios de cocina, boles, espatulas y la maravillosa papelera papelera Calypso, que desde que la tengo siempre la esta cerca de mi en la cocina, utilisima para ir echando los desperdicios mientras estas cocinando, lo podéis encontrar en 







Espero que os haya gustado mi receta de hoy

Antes de despedirme quiero agradecer a tod@s vuestras visitas y comentarios y animo a todo el que me visita que me comente, me gustaría saber también la opinión del que me visita en silencio.


MILES DE BESOS A TOD@S Y FELIZ MARTES






















48 comentarios:

  1. Qué rica tarta,además las naranjas con tanta vitamina y ahora en época,nos viene bien para los resfriados.Saludos

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  2. Que pinta más deliciosa. Me parece una tarta de lo más original y con ese toque de cardamomo tiene que ser una delicia.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Jejeje no me extraña que no puedas resistirte, los golosos como yo no podemos resistirnos a dulces tan ricos como el que nos traes, disfrutar con ellos y ¿Por qué guardarlos? Has hecho muy bien y por ello me la anoto que tengo que probarla. Una pinta deliciosa.
    Besitos guapísima.

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  4. con lo que me gusta a mi na la naranja y el cardamomo ummmmmm yo nunca lo via antes así el cardamomo!

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  5. Que buenisima pinta tiene, te quedo genial! un beso :)

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  6. preciosa y sin duda deliciosa tarta

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  7. Hola Sofia, me encantan los dulces especiados y la mezcla de naranja y almendras me resulta fantástica. Quieres creer que todavía no he probado a utilizar el cardamomo y tengo semillas en casa desde hace la intemerata, a ver si me animo a usarlas. Un besito.

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  8. Me gustan mucho las tartas de naranjas, les aporta valor, sabor y dulzura a las mismas, yo no tengo esa especie de tenedor para rallar la naranja, me gusta pasaré a preguntar para hacerme con uno…...

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  9. Vim retribuir a visitinha e dizer que gostei muuuuuuiiiiito do seu Blog... Huuuuuummmmmm... É de dar “água na boca” só de olhar
    É um prazer ter a sua companhia, eu com toda certeza virei sempre te fazer uma visita, porque agora também sou uma das suas seguidoras.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  10. Me gusta tu tarta Sofi,con naranja y almendra debe de estar muy rica!!!;);)
    Besos

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  11. Con esos ingredientes y esa pinta debe estar de muerte.
    ¡Por Dios pon verduritas que tenmos que bajar los polvorones!

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  12. creo que te visitaré cuándo haya comido ajajaj, es que entro y me entra unas ganas de chupar la pantalla.. aysss.

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  13. Uff que pintaza tiene esta tarta !!! Me encanta !!!
    Seguro que estaba deliciosa !!!
    Gracias por tu visita !!!!
    Besotes

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  14. Tiene que estar buenisima¡¡¡, la pinta es increible, besos

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  15. Me parece fantástica... que pinta y que olorcito tiene que tener. Un beso

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  16. Que torta linda de laranja e deve ser deliciosa
    beijos

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  17. pero hay que ver lo elegante que te ha quedado esta tarta, dá gusto verla! y el sabor me llama mucho la atención!

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  18. El paso a paso te quedo de 10.
    La presentación tambien.
    Un saludito

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  19. Ottima questa torta agrumata. Complimenti!

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  20. Me ha encantado la tarta, me parece una forma estupenda de comer naranjas, y las especias con lo que me gustan a mi.
    Besines

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  21. Ummmm seguro esta de muete relentaaa que pinta mas rica rica tiene.
    Bicos mil wapa.

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  22. Muchas gracias por esa estupenda receta. Si os gustan las naranjas no dejéis de visitar www.naranjaspalau.com Enhorabuena Sofia!

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  23. Qué delicia de tarta Sofía y ese toque de cardamomo me ecantó, adoro las tartas con especias, la tarta se ve exquisita, las fotos del paso a paso genial!!
    Un beso guapa

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  24. Quita quita, ya haremos also salado mañana.
    ¡Con la pinta tan buena que tiene!
    Un besito
    Marialuisa

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  25. Un lujo de tarta!!! me imagino el sabor, tan y tan rico. Besosss,

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  26. Esta tarta debe de tener un sabor delicioso :o) Ya veo que le estás sacando mucho provecho al librito jejeje
    Besos y feliz semana para ti también!!!
    Palmira

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  27. Que buena, debe estar muy rica!
    Disfruta de las especias tienen una pinta fabulosa!

    Un saludo CaprichosDjorge

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  28. No te ha quedado buena, te ha quedado divina, que cosa más rica.
    Besos. lOla

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  29. Querida Sofia,
    Torta hermosa y tentadora, me encantaron las especias, todo
    dejar pastel con sabor especial, hummmm!
    Besos ♥

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  30. De pinta desde luego esta de lujo. Y de sabor con esos ingredientes y esas especias me imagino que tambien. Un besazo!!!

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  31. Que rica quien pillara un poco ahora, te quedo estupenda, besos

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  32. Qué tarta tan rica !!! ¿Has visto tu receta de naranjas en el recetario del concurso?
    besos,

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  33. Essa tarte ficou linda e com amêndoa e laranja deve ter ficado com um sabor maravilhoso,gostei muito.
    bjs

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  34. Mmmmm, q pintaza tiene por favor!!!!!!!!!! http://universovarietes.blogspot.com.es/2013/01/borbones-terelus-y-viceversa_2021.html

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  35. Hola guapi, vengo a devolverte la visita. No conocía tu blog, que recetas mas ricas tienes! La de hoy me ha gustado mucho, rica y facil de preparar!
    Besotes!

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  36. Sofía la almendra siempre le es un extra de jugosidad, no hay más que ver esta tarta, que buena pinta, de buena gana me tomaba un trocito que yo para el dulce siempre tengo hueco.
    Besos querida.

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  37. mmmm, que rica lacombinacion d naranjas y almendras...me ha encatado! un beste

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  38. qué tarta más rica, quien pillara un trozo, con lo que me gustan las almendras y las naranjas...bsts

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  39. Te ha quedado de vicio me encanta tiene que estar mmmmm

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  40. Cómo nos tientas con lo dulce. Una tarta ideal para esta época, cuando las naranjas están en su punto de dulzor. Estas especias son maravillosas. Qué buena debe estar la tarta y con un color muy llamativo.
    Besos.

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  41. una tarta fantastica! una combinacion perfecta, bicos

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  43. Que delicia de tarta. Ese libro es una joya, querida.
    Ojalá me llegaran esas especias del mundo. Me alegro mucho de que las tengas y las aproveches tan bien y podamos aprender contigo.
    Muchos besos,
    Vero

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  44. Lo más difícil me parece lo de los gajos de la naranja, pero estoy convencida de que el sabor tiene que ser espectacular.

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  45. Debe de estar riquísima!!! Que delicia de tarta, tiene un aspecto estupendo, gracias por compartirla!!! Besotes!

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  46. Como puede tener una pinta tan deliciosa? eres una artista amiga, no hay quien te gane en la cocina, maravillosa.
    Un besazo guapa

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