Seguidores sois todos fantasticos

martes, 30 de septiembre de 2014

BIZCOCHO TROPICAL

Buenos días amig@s, ¿que tal el fin de semana y el lunes?, ayer no pude estar con vosotr@s, porque el deber me reclamaba, menos mal que casi ya he acabado despues de muchas peripecias y como se dice entre col y col lechuga, tenía que preparar unos ricos bizcochos que me había encargado mi hija para un evento que tenía con los Scouts, así que aquí me teníais, haciendo bizcochos como si fuera una pastelería, a lo que también tenemos que añadir que mis dos mayores, celebran su cumpleaños hoy y como una de ellas quería celebrarlo con sus amig@s, me encargo que le preparara unas cositas, claro que el trabajo de encontrar lo que quería ya lo había hecho ella dando un paseo por el INDICE DE RECETAS y eligió estas cuatro que por los resultados de la celebración, fueron un éxito,  SALADITOSLACITOS DE PATE IBERICO Y MERMELADA DE FRESAPANECILLOS DE MIEL DE ROMERO Y ACEITUNAS Y como remate le prepare unas piruletas de QUESO EMMENTAL CON PALO DE PAN, aunque de esta última receta no tengo foto, pero os prometo repetirla.

Esta última receta me encanto el otro día que fuí al evento de la presentación de TM5 de Thermomix, elaborada por Paco Roncero, todo un lujo de evento y de Chef, que ya os contare algo más sobre esto.

Pero ahora vamos con el BIZCOCHO TROPICAL, esta fue una de las variedades que hice, porque hice 6 de cada uno, los otros bizcochos fueron de CHOCOLATE, pero para ellos tendré otra entrada en el blog, porque es una de las tartas que hago hace mucho tiempo, pero que todavía no tengo en blog y ya estoy tardando.


Hace unos días recibí unas muestras del nuevo sabor que iba a comercializar TAMPICO, ISLAND PUNCH, una bebida a base de piña, platano y naranja, sin conservantes , ni azucareras añadidos, con un rico sabor y fresquito, una delicia y como la receta del bizcocho era con zumo de limón, me gusto tunear la receta y sustituir el limón por ISLAND PUNCH, quedo un bizcocho riquisimo y con ganas de repetir, porque solo se que estaba rico, por lo que me contó mi hija, que yo no cate ni una puntita, pero os enseño la receta que es bien sencilla, ya sabéis en vez de el TAMPICO, ISLAND PUNCH, podeís sustituirlo por cualquier otro zumo y aquí esta la receta, ¿que opinaís?.




INGREDIENTES

200 gr. de mantequilla IMPERIAL derretida
200 gr. de harina
150 gr. de azúcar
150 ml. de Island Punch TAMPICO
Ralladura de una naranja
1 duo de SODAS EL VESUBIO
4 huevos




Batimos las yemas junto con el azúcar, hasta que se convierta en una crema blanca, añadimos el zumo, la ralladura de naranja, la mantequilla derretida y la harina mezclada con el duo de sodas.

A continuación montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado con el preparado anterior, 

Preparamos un molde o varios, como fue mi caso, individuales y desechables, si utilizamos moldes no desechables pintaremos las paredes con mantequilla o con un desmoldante.

Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos los moldes y los coceremos durante 35 minutos.



Comprobaremos que ya esta hecho, con ayuda de una aguja larga, si esta sale limpia, el bizcocho esta listo.

Cuando se enfría espolvoreamos con ayuda de un tamizador azúcar glass sobre el bizcocho y si queremos hacer algún adorno, nada como irse a internet, bajarte el motivo deseado, imprimirlo, recortarlo y ponerlo sobre el bizcocho para que se dibuje la silueta.


Y listo para el evento, no dejaron ni uno



Antes de despedirme recordaros que sigo de sorteo de un VINILO PARA LA COCINA y el próxima día 4 se termina el proceso de subscripción, 

¿Os lo vaís perder?

Quedan tan monos en la cocina y nos la alegran tanto.


Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios

Y os deseo

¡FELIZ MARTES!






domingo, 28 de septiembre de 2014

MENÚS CON CORAZÓN 2014 - 10º ANIVERSARIO

Buenos días a tod@s y feliz domingo, aunque este fin de semana ando un poco liada, que no me da tiempo no de verme la punta de los zapatos y encima si como valor añadido los Sres de IKEA te complican las cosas, bueno en realidad los transportistas, que tenían que traerme una cocina, con un tramo horario de 6 a 10 de la noche y no se les ocurre otra cosa que traérmelo a las 10 de la noche, con lo cual te han partido toda la tarde y no pude hacer otra cosa nada más que esperar.

No quería dejar de recordaros que la semana que viene como viene ocurriendo durante 10 años se celebra la SEMANA CORAZÓN, por este motivo como viene siendo habitual todos los años LA FUNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN Y NUECES DE CALIFORNIA   promueven diferentes eventos para concienciarnos de lo importante que es una buena alimentación para nuestra salud.

40 chefs entre los cuales 28 estrellas Michelin, han trabajado desinteresadamente junto a jefes de cardiología  de los más importantes hospitales de España durante esta última década. El resultado: más de 130 recetas cardiosaludables para concienciar a la población de la necesidad de comer sano y 150.000 recetarios editados y distribuidos en los principales eventos relacionados con la salud y nutrición en España. Es la contribución de la campaña Menús con Corazón a la prevención de enfermedades cardiovasculares, la primera causa de muerte en nuestro país.





Como en años anteriores, 2012 y 2013 se ha presentado un recetario para celebrar esta iniciativa conjunta de  LA FUNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN y  NUECES DE CALIFORNIA  con las 50 mejores recetas  de chefs y a estas propuestas se han unido 5 Foodies que quieren demostrar que el mensaje que nos han ido inculcandoLA FUNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN Y NUECES DE CALIFORNIA a lo largo de estos años ha llegado a dar su fruto.




Algunos de ellos tan conocidos entre nosotros como: Joaquina Mayós ( LA COCINA DE LOS INVENTOS), Margot Serrano  ( MARGOT COSAS DE LA VIDA) y Marga Nuevo ( PER ANAR FENT GANA), que han aportado su granito de arena en este recetario, que sera difundido a través de la pagina web de NUECES DE CALIFORNIA  y también sera distribuido en durante esta próxima semana en los restaurantes que acogen las presentaciones de la decima edición de la campaña en el resto de España: el Zortziko en Bilbao, el Via Veneto en Barcelona, el Riff en Valencia y la Taberna del Alabardero en Sevilla. También se darán a conocer en San Sebastian Gastronomika.






El pasado miércoles por la mañana pudimos asistir junto a otras compañeras Carmen ( REZETAS DE CARMEN) Y Rosalía ( ROSSGASTRONOMICA), al evento que se celebraba con motivo de la presentación del recetario , esta vez fue como en el año  2012, en un marco incomparable de la ciudad de Madrid, en la terraza RESTAURANTE PALACIO DE CIBELES, cuyo embajador es el reconocido chef Adolfo Muñoz, Premio Nacional de Gastronomía, que junto al doctor Miguel Angel García Fernández, Representante de la  LA FUNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN, nos dieron unos consejos sobre lo que debemos o  no debemos y cuales son los hábitos a los que tenemos que acostumbrarnos y que se transformen en una rutina para prevenir cualquier enfermedad cardiovascular.


Aunque por la mañana el tiempo no acompañaba, al final pudimos disfrutar del evento sin que el tiempo no nos diera ningún susto.


También Adolfo Muñoz, nos deleito con la elaboración de 3 platos, saludables, en los que las nueces jugaban un papel muy importante.


Y que posteriormente a su elaboración pudimos degustar


Elaborados con productos sanos, libres de grasas saturadas y como ingrediente indispensable las 






· Las Enfermedades Cardio- vasculares  son la causa de un 30,5% de los fallecimientos producidos en España, lo que equivale a más de 120.000 muertes en 2012.

· Se calcula que en 2015 morirán cerca de 20 millones de personas por Enfermedades Cardio-vasculares , sobre todo por cardiopatías y accidentes cerebrovasculares, y se prevé que sigan siendo una de las principales causa de muerte durante las próximas décadas.

· El objetivo es reducir en un 25% la incidencia de las ECV de aquí a 2025 mediante acciones de prevención como Menús con Corazón.


Y concienciando nos  del tema, vamos a procurar hacer una alimentación sana


Ya sabeís que podeís conseguir el libro en todos estos lugares que os he mencionado anteriormente y que también tenéis la posibilidad de descargarlo a través de la pagina de  NUECES DE CALIFORNIA.

Y ahora os dejo que me tengo que ir a desmontar una cocina y pintarla. Mañana cocina nueva, pero no en mi casa, ya os contare.


Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 



PASAD UN FELIZ DOMINGO

BESOS PARA TOD@S









jueves, 25 de septiembre de 2014

MERLUZA A LA GALLEGA Y AFORTUNADO DEL SORTEO DE UNA CESTA ECOLOGÍCA SE QUE COMO

Buenos días a tod@s y feliz jueves, bueno que sepáis que ya se va aproximando el fin de semana, como pasa el tiempo, volando,

Hoy os traigo una receta que a la par de sencilla es deliciosa, hace unos días me entere a través de mi amiga Patricia, del blog COCINA DE NUESTRO TIEMPO de la promoción que tenían en el Opencor y Supercor de la COCOTTE, precisamente Patricia ha sido la encargada de realizar el recetario, con 6 maravillosas recetas para poder elaborar en ella.  Me imagino que muchos de vosotros os preguntareis que es la COCOTTE, pues es una cacerola de hierro fundido, donde la cocina se hace mucho más fácil, el calor se extiende y no hace falta como en una paellera estar dando vueltas a la misma para que se caliente todo por igual, que es lo que pasa cuando en tu casa tienes vitroceramica.  Desde luego me habían hablado lindezas de ella y yo tenía que comprobarlo por mi misma, en cuanto me entere de esta promoción hice lo que fuera posible para conseguirla y esta mañana mismo estaba en la puerta del Opencor para comprarla, menos mal que tenía ayudante porque si no es así no se como hubiera llegado a casa, es que a mi me gusta a lo grande y según mi family decidieron que me comprara la de 32 cm., por el tamaño nada, pero por el peso......... así que aunque tenía muchas cosas por hacer en el día de hoy, a la hora de la comida me puse manos a la obra y a estrenar la COCOTTE , tenía unas rodajas de merluza que las iba a hacer a la romana, pero después de concienciarme que había que comer sano, decidí al final hacerla a la gallega en mi nuevo cacharrito y este fue el resultado, además no vais a tardar más de 30 minutos en hacerla.


INGREDIENTES

1 rodaja de merluza por comensal
7 o 8 patatas grandes
1 cebolla
1 hoja de laurel
sal sana
Pimentón
7 dientes de ajo
Medio vaso de Aceite de Oliva Virgen
Agua



En primer lugar preparamos la Cocotte con agua, a la que le añadimos la sal, la hoja de laurel y la cebolla cortada en trozos y la ponemos al fuego a una temperatura media. mientras vamos pelando las patatas y las cortamos en rodajas de un grosor de unos 2 cm., cuando el agua rompa a hervir  añadimos las patatas a la cocción y dejamos que se hagan durante unos 15 minutos.

Mientras tanto en un mortero majamos (aplastamos los ajos pelados y mezclamos)  el aceite y  el pimentón, lo pasamos a una sartén y a fuego lento sofreimos un poco la mezcla, sin que el pimentón llegue a oscurecer.

Comprobamos que la patata esta tierna, pero que no se rompa y añadimos las rodajas de merluza. las dejamos cocer durante unos 7 a 8 minutos, al cabo de este tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.

Escurrimos las patatas del agua de cocción  y las pasamos a un plato, haremos lo mismo con la merluza y por encima añadimos los ajos, junto con el aceite y el pimentón


Y LISTO


Un plato que en 30 minutos lo tendremos listo y encima es sano, rico y saludable

Ya que el aceite no tiene que superar una temperatura, porque si lo freimos mucho conseguiriamos grasas saturadas.


Y este ha sido el extreno de mi COCOTTE


Gracias Patricia por la recomendación, estoy segura que me va a pasar como a ti, me voy a enamorar de ella.


Y ahora os paso a decir los números que le han correspondido a cada uno de los participantes para el sorteo  de una cesta con productos ecológicos SE QUE COMO.


Nombre                                                  nº asignado

Maite Sevilla                                                       99
Palmira Polonio                                                   98
Magaceda Fernández                                               97    
Monica Diaz                                                         96
Diego Chamorro                                                   95
María García                                                        94
Olga Peréz                                                            93
María Pop                                                            92
Silvia Carpe                                                         91
Silvia Cs                                                              90
Juan Luis Sanchez                                               89
Silvia Carpena                                                     88
Silvia Gonzaléz                                                   87
Valentina Nistal                                                  86
Manuela Rey                                                       85
Elena Manzano                                                    84
Ana Mª Cañada                                                    83
Paula Mitrica                                                        82
Patricia Zamorano                                                81
Susana Goméz                                                     80
Diego Herrero                                                     79
Marta Gamez                                                       78
Gema Barba                                                        77
Loreto Barahona                                                  76
Ignacio Quintana                                                  75
Esperanza Castaño                                               74
Ana Belen Gonzalez                                             73

Cerradas las listas para participar, el afortunado con la 

CESTA ECOLOGÍCA SE QUE COMO 



Ha sido el que cuyo número asignado coincidía con las dos últimas cifras del sorteo realizado hoy por ONCE

y el número de la ONCE ha sido el:

                                   CUPÓN DIARIO

miércoles 24 de septiembre
33493

Si el número de la Once no hubiera coincidido con ninguno de los números asignados el sorteo se prolongaría una semana, pero en este caso si ha coincidido 



Así que en este caso la afortunada con la cesta ha sido

OLGA PERÉZ


MUCHAS FELICIDADES, ESPERO QUE LA DISFRUTES

Enseguida SE QUE COMO, se pondrá en contacto contigo y te comentara los pasos a seguir


Y antes de despedirme quiero dar las gracias a tod@s por estar acompañandome y recordaros que tengo activo otro sorteo, esta vez es de un Vinilo para la cocina, hasta el 3 de octubre.




FELIZ JUEVES Y QUE TENGAÍS UN DÍA ESTUPENDO

MILES DE BESOS PARA TOD@S








      





miércoles, 24 de septiembre de 2014

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS, BACON Y JAMÓN

Buenos días a tod@s, hoy vengo con un plato sencillo, que  nos gusta a tod@s, grandes y chicos ( a ellos sobre todo) y que cada vez que la hay montan una fiesta, estamos hablando de los spaghettis o de la pasta en general, que tendrá la pasta, que es como las gominolas para los pequeños, lugar donde vayas si hay niños, plato de pasta que te crió, restaurantes " menú infantil",  excursiones a granjas escuelas, ( estoy recordando la época en que mis hijas iban con el colegio), etc.....

 Pregunta: "¿ que tal la granja?, ¿que habéis comido?", (porque en esto las madres nos preocupamos mucho).
Respuesta: "Mama, pasta"

Y mirar era un triunfo, se lo comían todo, todo.

Así que si queréis tener contentos a vuestros hijos y a los mayores porque, no, ponerles un gran plato de pasta y no dejaran ni rastro.

Y como la pasta es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras, hoy os doy esta opción.

Estaba yo por casa y tenía que preparar algo rápido, porque tenía otras cosas entre mano y se me echaba la hora encima de que vinieran a comer, el día anterior había sacado carne picada y aquí estaba la solución A, prepararía un plato de pasta con salsa Boloñesa, abrí la nevera y la carne picada no aparecía por ningún sitio, así que tome la opción B un paquete de salchichas, un paquete bacón que me había sobrado de otra receta y unas lonchas de jamón que estaban viudas y me puse a preparar este rico plato de pasta que ahora os muestro.





INGREDIENTES

500 gr. de pasta, pueden ser espaguetis, tallarines, macarrones o lo que se antoje
Un paquete de salchichas, 
1 paquete bacon
Jamón
Media cebolla
Tomate frito Natural ANETO
Orégano
Sal 
Agua
Aceite de Oliva


Algo tan sencillo como en una sarten ponemos la cebolla cortada menudamente y la pochamos con un poco de aceite, a continuación le añadimos  las salchichas cortadas en laminas, junto con el bacón y el jamón.

Mientras pondremos agua a cocer en una cacerola alta, cuando rompa a hervir le añadimos la pasta y contaremos unos 10 minutos,  escurrimos la pasta del agua de la cocción y reservamos en una fuente.

Añadimos al rehogado el tomate y le damos un ligero hervor, espolvoreamos con  Orégano y damos unas vueltas,  



Y LISTO


Un plato que no rechazara nadie en casa.

Ya sabéis triunfo total.


Y por hoy ya me despido de vosotros, espero estar algún ratito por aquí, pero si no me veis por aquí, me podréis encontrar en 

           

Gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios


PASAD UN FELIZ MIÉRCOLES


MILLONES DE BESOS PARA TOD@S












martes, 23 de septiembre de 2014

SALMÓN AL ENELDO Y PATATAS AL ROMERO CON SALSA TÁRTARA

Buenos días a tod@s, ¿que tal ese lunes?, seguro que estupendo, Os tengo que dar las gracias a tod@s, porque mis dos últimas recetas han batido récords de visitas por lo menos para mi en Facebook con 5784 visitas LAS ROSQUILLAS DE ANÍS  y con 4230 visitas LA TARTA DE MOKA Y CHOCOLATE, pero hoy vamos con algo más ligero, y que se hace en un periquete.

Tenía en el congelador un trozo de salmón, con el que pensaba hacer otra receta, pero al sacarlo me vi perezosa, pensaba hacerlo de otra manera, pero al final opte por esta que aunque sencilla es muy sabrosa y apta para la dieta, aunque en este caso tendremos que eliminar la patata y sustituirlo por una ensalada, porque la salsa que he utilizado esta elaborada con mayonesa light.

No tenía pensado publicarla por lo sencilla que es, pero porque no, que todos disfrutemos de esta delicia, así que aquí os pongo mi receta, por si alguien le apetece prepararla, además el salmón fresco no esta tan caro como pensamos y según la Wikipedia este es el aporte que nos da el salmón en nuestro organismo:

El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. El salmón es unpescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

Además pensando que la semana que viene es la SEMANA DEL CORAZÓN, porque no concienciarnos en comer un poco más sano y con gran variedad de alimentos cardio- saludables.

Y vamos con la receta, bueno no solo os doy una receta, sino que en esta entrada os doy tres,  no le hice muchas fotos, porque fue pensado rápidamente y con prisa porque venían a comer, a si que perdonarme por la falta del paso a paso..



INGREDIENTES
PARA EL SALMÓN AL ENELDO


1 kilo aprox. de lomo de salmón limpio de espinas y de piel
Eneldo CARMENCITA
Sal Sana CARMENCITA
Pimienta CARMENCITA
El zumo de un limón
5 o 6 cucharaditas de mantequilla IMPERIAL

PARA LAS PATATAS AL ROMERO
( aunque ya las tengo publicada de nuevo os doy la receta)

6,7 o 8 patatas depende de los comensales, pero seguro que hay alguien que repite.SE QUE COMO
Romero ( puede ser fresco) pero si no lo tenemos CARMENCITA
Sal 
Pimienta
Aceite de Oliva 

PARA LA SALSA TÁRTARA

1 vaso de Mayonesa light( puede ser casera, pero si no sabeís hacerla podemos recurrir a la de bote
1 huevo cocido
3 o 4 pepinillos
Media cebolla si es pequeña y si es grande 1/4
1 cucharadita de mostaza de Dijón
Perejil CARMENCITA
Y alcaparras ( en mi caso no las tenía)



Comenzamos preparando las patatas, En primer lugar pondremos las patatas lavadas y secadas en una fuente apta para microondas, las tapamos con film transparente y las introducimos en este durante 15 minutos a máxima potencia, mientras tanto en el horno introducimos otra fuente totalmente vacía y la vamos calentando a una temperatura de 250º C, en un bol vamos preparando el aliño que esta compuesto por el romero, la sal, la pimienta y el aceite al romero, lo mezclamos todo ( las cantidades son opcionales todo depende de como os guste de sabor) y esperamos a que terminen las patatas del micro.


A continuación sacamos las patatas del microondas, retiramos el film transparente con cuidado de que no nos quememos con el vapor y pincelamos las patatas con la mezcla que hemos preparado y las vamos colocando en la fuente que teníamos en el horno. lo dejaremos hacer durante otros 15 minutos.

Ahora preparamos el salmón, lo colocamos en otra fuente de horno y le  espolvoreamos el Eneldo, la sal y la pimienta, sobre el salmón le colocamos unas cucharaditas de mantequilla distribuidas por todo el lomo. eh introducimos el salmón a la vez que la patatas.

Mientras se hacen el salmón y las patatas en el horno, preparamos la salsa tártara, ya tendremos el huevo cocido y enfriado, ahora solo nos queda picar bien la cebolla, los pepinillos y el huevo cocido, integramos en la mayonesa con el resto de los ingredientes y listo.

Ya tenemos preparado un rico plato, que habremos tardado en su elaboración unos 45 minutos contando con los prelimanares.


A este plato lo acompañamos o maridamos con un buen vino y si es un Albariño de tierras gallegas.

MEJOR QUE MEJOR



Espero que os haya gustado esta receta y que no os la perdaís en uno de vuestros menús

Os recuerdo que hasta mañana esta vigor el sorteo de una cesta ecológica, para 
MADRID Y CUENCA

Pinchar AQUÍ, para apuntarse al sorteo

Por cierto a los que se han apuntado al sorteo de la cesta, que son unos cuantos, (bueno no a todos que algunos se que lo han hecho),  os rogaría que dejarais un comentario en la entrada que corresponde, se que muchos os habéis apuntado,  no obligo a nadie a hacerse seguidor-ra, pero no habéis dejado ni un simple "HOLA, VOY APUNTARME", , no es por nada pero se agradece cuando pasan por tu blog y te saludan para apuntarse a un sorteo, por lo menos al organizador del mismo.

Y por cierto tampoco vale apuntarse dos veces, ni tres, solo vale apuntarse una vez.

Y con estos  apuntes

 pasamos al segundo sorteo que estará en vigor hasta 
 el día 3 de Octubre tenemos el sorteo de un Vinilo para la cocina

Pinchar AQUÍ, para apuntarse a este sorteo.



Miles de gracias a todos por vuestras visitas y comentarios


OS DESEO UN BUEN Y FELIZ MARTES

MILLONES DE BESOS PARA TODOS















lunes, 22 de septiembre de 2014

ROSQUILLAS DE ANÍS

Buenos días a tod@s y feliz semana, espero que hayáis tenido un fin de semana estupendo, por lo menos por aquí a lucido el sol, pero no ha hecho mucho calor, aunque esta noche a rompido a llover y no ha parado.

Hoy vengo una receta de las que no hay que olvidar, una receta tradicional, donde las haya y como dice MANUCATMAN, con esta receta se hace un homenaje a nuestras abuelas y a nuestras madres, las cuales las hemos visto elaborarla y esa tradición no hay que perderla.




Esta receta no es apta para los que están a dieta, pero porque no hacer un alto en el camino y poder degustar este delicioso dulce casero con un buen vaso de leche con chocolate o un buen café.

Como de todos es sabido por estas fechas MANUCATMAN, celebra su 4º cumpleblog y el que no lo sepa ya esta tardando en hacer su receta para el concurso,  yo no quería faltar a su cita, nos proponía hacer una receta de todas las que tiene publicadas en el blog, eso si que no haya sido publicada en vídeo, así que no me he ido muy lejos, porque todas las recetas de  MANUCATMAN entran por los ojos y me he decidido por esta, aunque el la puso en epoca de Semana Santa, esta delicia se puede degustar todo el año, que por cierto tenía muchas ganas de hacer hace tiempo, aunque es una receta que no tengo en el blog, antes de tenerlo la hacía mucho y en casa volaban.

Esta vez no ha sido la receta que yo hago habitualmente, sino la que MANUCATMAN ha publicado en su blog, así que si os gustan las rosquillas y tenéis ganas de saber como se hacen, esperar un poquito que ya os doy la receta.



INGREDIENTES

200 gr. de azúcar
La piel de una naranja y un limón
El zumo de una naranja
100 gr. de aceite de oliva
3 huevos  grandes
600 gr. de harina ( la habitual)
1 sobre de levadura o dúo de sodas
45 gr. de anís dulce
Un pellizco de sal
Canela





En primer lugar pelaremos la naranja con cuidado de que sea solo la parte naranja, pelandolo con un pela patatas. En una sarten ponemos el aceite al fuego junto con la piel de la naranja y dejamos que el aceite coja el aroma de la naranja, para lo cual lo dejaremos a fuego lento durante unos minutos. A continuación lo retiramos del fuego y dejamos enfriar


Exprimimos el zumo de la naranja  y reservamos, rallamos la piel del limón y reservamos,  MANUCATMAN lo hizo en la Thermomix, pero como yo de momento no tengo, pero si la KA, fue la que utilice para la elaboración, aunque vosotros si no teneís ninguno de estos dos aparatejos, se hace perfectamente con una batidora de varillas y luego con las varillas de amasar, o bien con las manos, que bien limpitas no pasa nada.

En el bol de la KA, ponemos los huevos y el azúcar y batimos a media velocidad, hasta que se convierta en una crema que habrá crecido.


Paramos la KA y le añadimos a la crema el zumo de la naranja, el anís, el aceite, la piel del limón y la pizca de sal, continuamos batiendo con la varilla y a continuación cambiamos a la varilla de amasar y vamos añadiendo la harina junto con la levadura o el dúo de sodas, primero la mitad de ella y luego poco a poco el resto.

Nos quedara una masa pegajosa, pero para poder trabajarla no hay nada como untarse las manos con aceite, dejamos reposar durante unos 10 o 15 minutos y ahora vamos a darle forma a las rosquillas, yo siempre había hecho las rosquillas sencillas , pero MANUCATMAN en su receta nos da una genial idea, para que salgan más altas.

Hacemos pequeñas bolas y las vamos dejando en una lamina de papel de hornear, cuando ya tenemos todas las bolas, vamos cogiendo de dos en dos una de ellas la untaremos con un poco de agua y luego encima ponemos la otra, introducimos en el centro el dedo gordo de la mano, que no del pie y hacemos el agujero y estiramos bien el agujero, porque al freír encogerá. Cuando ya tenemos todas las rosquillas listas, ponemos una sartén con abundante aceite, a ser posible de oliva, que era con lo que cocinaban nuestras abuelas, esperamos que se caliente y vamos echando las rosquillas, primero las freiremos por un lado y luego les daremos la vuelta.


Cuando ya estan bien doraditas las ponemos en una fuente con papel de cocina, para que el exceso de grasa escurra.

En un bol hacemos una mezcla de azúcar y canela y cuando las rosquillas están frías, las pasamos por esta mezcla sin escatimar, 



Y LISTO



QUIEN SE PRIVA DE UN DELICIOSO DULCE CASERO Y ENCIMA TRADICIONAL




Con esta receta participo en el concurso, por si no lo sabíais, que  ha organizado MANUCATMAN, por su 4º CUMPLEBLOG "COCINANDO CONTIGO"








Antes de despedirme quiero dar las gracias a Manu, por haber organizado este concurso, que si no fuera así, no se cuando habría hecho yo las rosquillas para el blog

Y daros las gracias a vosotros por vuestras visitas y comentarios




FELIZ COMIENZO DE SEMANA

FELIZ LUNES

MILLONES DE BESOS PARA TOD@S








sábado, 20 de septiembre de 2014

TARTA DE MOKA Y CHOCOLATE

Buenos días a tod@s y feliz sábado y fin de semana, como todos los fines de semana nos merecemos un capricho y este fin de semana viene en versión dulce, una deliciosa tarta de MOKA con un delicioso placer de CHOCOLATE, cuando comencé a hacer este receta y ya estaba con el resultado final, me dije a esta tarta le falta algo y como no era el chocolate, os puedo decir que esta deliciosa y que si no la hacéis, no sera por falta de tiempo porque es tan sencilla, como el tiempo que yo estoy redactando este post, y vamos con ella, espero que os guste y si la hacéis me comentéis que os ha parecido.



INGREDIENTES

140 gr. de harina
2 cucharadas de chocolate en polvo CLAVILEÑO
150 gr. de azúcar 
5 huevos
1 duo de sodas EL VESUBIO ( se puede sustituir por una cucharadita de levadura)

Aguardiente de cafe AUGA VELLA


PARA LA CREMA DE MOKA

1 taza de café instantáneo NESCAFE
250 gr. de mantequilla IMPERIAL
150 gr. de azúcar glass
2 yemas de huevo

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

1 tableta de chocolate   CLAVILEÑO
150 gr, de nata liquida
100 gr. de azúcar glass


Comenzamos preparando la taza de café con agua y un sobre de café instantáneo. tenemos que dejarlo enfriar totalmente, o como en mi caso lo introduje en la nevera hasta su uso.

Comenzamos preparando el bizcocho. Lo primero que haremos sera tamizar la harina junto con el chocolate en polvo, aunque en mi caso no lo hice, lo  mezclamos con los sobres de soda. Separamos las yemas de las claras y mezclamos las yemas con el azúcar.

Montamos las claras a punto de nieve y cuando ya tiene la consistencia deseada añadimos la mezcla de las yemas y seguimos batiendo con las varillas, a continuación añadimos la harina poco a poco, en este caso las mezclamos con una espátula de silicóna, para que la mezcla no se nos baje.


Una vez que tenemos preparada la mezcla, untamos un molde con mantequilla o con un desmoldante, pasamos la mezcla a este y precalentamos el horno a 220º C con calor arriba y abajo, lo tendremos en el horno durante unos 20 minutos, vemos que ya esta hecho comprobando con una aguja, retiramos del horno y lo dejamos reposar en el molde hasta que se enfrié totalmente.

Si cuando se enfríen envolvemos el bizcocho en film transparente y lo reservamos de un día para otro estará mejor y lo ponemos boca abajo.




Mientras se enfría, vamos preparando la crema de moka, sacamos de la nevera la mantequilla, ya que tiene que estar completamente fría, la ponemos en un bol y la batimos hasta que este a punto de pomada, en este momento le vamos añadiendo el azúcar glass, ( no tenemos que dejar que la mantequilla se caliente), así que tenemos que hacerlo lo más rápidamente posible.

Le añadimos las dos yemas de huevo y seguimos batiendo y por último le añadimos el café instantáneo ( que tiene que estar frió), poco a poco hasta que lo admita y se forme una crema homogénea, reservamos.


A continuación preparamos la crema de chocolate, colocamos las onzas de chocolate partidas en una cacerola pequeña y las ponemos las baño de María, a fuego lento, sin dejar de remover con una cuchara de madera, cuando el chocolate se ha deshecho, retiramos del fuego y añadimos la nata liquida y el azúcar glass, mezclamos bien y dejamos que se enfrié, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera hasta que tome consistencia, esto sera cuando cojamos con una cuchara un poco de chocolate y  se nos quede en ella.


Y ahora a montar la tarta, hacemos dos cortes o más horizontales, con una brocha pincelamos el bizcocho con el aguardiente de café, untamos la capa con la crema de moka y ponemos otra capa de bizcocho que también empaparemos con el aguardiente y otra capa de crema, por último cubrimos con el resto del bizcocho y con la crema sobrante cubrimos la tarta, por último con ayuda de una manga pastelera y una BOQUILLA, la que más nos guste o la que tengamos en casa, decoramos la tarta 

Y YA ESTA

SOLO NOS FALTA DEGUSTARLA Y SABOREARLA


Espero que os haya gustado y que si la hacéis me contéis.

Antes de despedirme quiero comentaros que tenemos dos sorteos en curso uno es el de una 

CESTA ECOLÓGICA SE QUE COMO, el sorteo es para los residentes de
  MADRID Y CUENCA 

Para apuntarse pinchando en la foto, hasta el 24 de septiembre



Y el otro es un sorteo de un vinilo para nuestras cocinas de TELEADHESIVO

Este sorteo es para TODA ESPAÑA

Para apuntarse pinchando en la foto, en vigor hasta el 3 de octubre



Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 

Y ahora solo me queda


DESEAROS UN GENIAL FIN DE SEMANA

MILLONES DE BESOS A TOD@S