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viernes, 19 de diciembre de 2014

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE Y DIY RENOS DE CARTÓN

Buenos días a tod@s, ¿ que tal se presenta el fin de semana?, imagino que ultimando los preparativos para celebrar la navidad, pero antes esperando a esas voces tan maravillosas, como son los niños de San Ildefonso, que con su voz angelical nos cantan los números premiados de la Lotería de Navidad y ahí estamos todos esperando que los números que cantan sean los que  nosotros llevamos en  nuestros boletos, esa emoción hasta el último minuto es impagable y luego ver las caras de alegría de los premiados hasta a ti que no te ha tocado ni un céntimo te emociona,  siempre recordare ese día de la infancia donde en todas las casas se ponía la radio o el televisor y era lo único que se oía por la mañana, todos atentos para ver que número había salido, son estas y otras cosas lo que te emociona de la Navidad, las reuniones en familia, todos alrededor de la mesa, los turrones, los dulces, el día de Reyes, donde los más peques intentábamos descubrir por donde venían Melchor, Gaspar y Baltasar, como emocionados les poníamos una copita de anís, unas pastas o turrón y unos barreños llenos de agua para que los camellos en su largo viaje nocturno,  para dejar regalos en todas las casas, no pasaran sed.

Entre esos turrones que dejabamos a los Reyes Magos, siempre había uno que  era mi predilecto, el turrón de chocolate crujiente, el cual hasta ahora tenía muchas ganas de conocer la receta. El año pasado en uno de mis viajes por la blogosfera me tope con el, precisamente en el blog de Silvia LA COCINA DE SILVI, a la cual tengo que placer de conocer en persona, porque coincidimos en el concurso como finalistas LA TAPA GOURMET MAILLE DE CANAL COCINA, me tope con el  recetón del turrón preferido de mi infancia y enseguida me puse a hacerlo y en casa nos gusto mucho, pero por unas cosas y otras no pude publicarlo en la blogosfera y de este año no pasa, así que aquí vengo con uno de mis turrones preferidos, que gracias a Silvia no voy a dejar de hacer año tras año.

El año pasado hice un solo turrón pero este año quería que fuera en porciones individuales y como tengo un molde de SILIKOMART, CHOCOLAT, fue mi oportunidad para hacerlo individualmente y así poder llevar unas porciones en la CAJA que había preparado para llevar a Babía,

Y aquí os dejo con la receta y ya veréis que bonito queda con este molde que es una gran tableta de chocolate que fácilmente se puede dividir en porciones, es tan sencillo de hacer que aún os dará tiempo de prepararlo antes de la semana que viene. Pero todo no acaba aquí, también si me lo permitís os voy a encomendar una manualida que seguro a los más peques les encantará y sirve para decorar nuestra mesa navideña, o ese pequeño rincón que tenemos en casa con motivos de navidad.


INGREDIENTES

150 g. de chocolate con leche y almendras
200 g. de chocolate negro para fundir 65% 
75 g. de chocolate con leche
50 g. de manteca de cerdo
10 g de azúcar glass
80 gr de trigo inflado



Comenzamos troceando todo los chocolates, menos un poco del chocolate negro, que reservaremos, los ponemos al baño de María hasta que se fundan.

Una vez fundidos los retiramos del fuego, pero manteniendo la cacerola de agua debajo, añadimos el chocolate negro que teníamos reservado y lo mezclamos todo bien hasta que este se funda también. Volvemos a poner al fuego y le añadimos la manteca de cerdo y el azúcar glass.

Removemos todo bien, por último retiramos del fuego y entonces le añadimos el arroz inflado, volvemos a mezclar y ya solo nos queda pasarlo al molde CHOCOLAT de SILIKOMART

Lo mantendremos a temperatura ambiente hasta que se enfrié y por último lo podemos conservar en la nevera, pero perfectamente puede estar sin estar refrigerado.


TODO UN VICIO, UNA AUTENTICA PASIÓN POR EL CHOCOLATE

¿Verdad que es fácil?, pues no se a que estáis esperando que no lo haceís

Y ahora vamos con la manualida, otra idea que saque del taller #hpXmasShow, es muy sencilla y lo podemos hacer con materiales reciclados de esos que solemos tener en casa o podemos encontrar fácilmente.

MATERIALES:

Una caja de cartón
Plantilla 
ENGRUDO CASERO
Segueta
Lapicero
Cinta roja
Campanitas ( de los adornos de los regalos de un gran centro comercial)
Silicona o pegamento


Aquí os dejo la plantilla que yo encontré por San Google


Comenzamos recortando las siluetas de los renos, recortamos 3 cuadrados  de la caja de cartón, por cada reno, procurando que sean mayor que el tamaño de los renos. pegamos cada cuadrado uno sobre otro con el  ENGRUDO y cuando comprobamos que ya esta seco,  marcamos en la caja de cartón la silueta de los renos, ahora nos queda recortarlo, se puede hacer con un cuter, pero no os lo aconsejo, así que más fácil con la segueta, de esas que utilizábamos en el colegio para hacer nuestros trabajos manuales y que estoy segura más de uno tiene guardado en el baul de los recuerdos.

Recortamos los renos y ya solo nos queda ponerles algún detalle, podemos pintarlos, con spray de purpurina, pero yo he optado por ponerles un trozo de cinta roja y las campanillas, pegado con una gota de silicona.

Como veis todo reciclado, así que animaros y ya tenéis una tarde para disfrutar con los más peques.


Ya tenéis dos tareas para hacer este fin de semana.



DESEANDO QUE TENGÁIS UN FELIZ VIERNES

BESAZOS PARA TODOS
























jueves, 18 de diciembre de 2014

RECETA SALUDABLE CON ZESPRI SUNGOLD - MILHOJA DE ZESPRI SUNGOLD Y TOMATE A LA CREMA DE QUESO Y PESTO DE NUECES

Buenos días a todos, bueno pues ya estamos en el ecuador de la semana y de las vacaciones de Navidad, hoy os voy a proponer una receta muy saludable, con unos ingredientes muy sanos entre los que vamos a incluir la variedad oro del kiwi ZESPRI, llamada SUNGOLD, con un alto contenido en vitamina C, aprox, un 161.3 mg. por cada 100 g. de fruta,, el doble de cantidad necesaria recomendada y con más vitamina C que una naranja.

Con un delicioso sabor a fruta tropical y solo contiene 79 Kcal. por cada 100 g. por eso y por todo lo que puedes hacer con ella, es la fruta ideal y el complemento ideal para nuestros platos, ya que es perfectamente combinable con otros ingredientes como el que yo hoy os presento y que me parece un entrante ideal para una de unas reuniones de estos días, comidas y cenas familiares para celebrar estas fiestas y ya vamos con la receta, que como suele ser habitual en mi, una receta sencilla que cualquier persona puede hacer y encima es rápida y no necesitáis ocupar mucho tiempo en la cocina para elaborarlo incluso, tener algunos ingredientes preparados con anterioridad y solo necesitareis  montarlo en el último momento, así que vamos con la receta que espero os guste y si la hacéis ya me contareis.


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

2 tomates

PARA LA CREMA DE QUESO

100 g. de queso curado
50 ml. de leche evaporada

PARA LA SALSA PESTO DE NUECES

Aceite de Oliva Virgen Extra
50 gr. de nueces
Albahaca
Pimienta negra al gusto
Sal


En primer lugar laminamos los kiwis ZESPRI  variedad SUNGOLD y los tomates, a continuación preparamos la crema, batiendo la leche evaporada junto con los trozos de queso, cuando hemos conseguido una crema homogénea, la introducimos en una manga pastelera con boquilla lisa , reservamos y nos ponemos a preparar la salsa pesto.

En un mortero machamos las nueces y las mezclamos con la Albahaca, una pizca de pimienta negra y sal,  vamos agregando el Aceite hasta que los ingredientes estén completamente integrados.


Por último ya solo nos queda montar el plato.

Colocamos una lámina de tomate ya continuación una de ZESPRI SUNGOLD, con la manga ponemos la crema de queso todo alrededor del kiwi y continuamos más laminas de tomate y kiwi, por último le ponemos el último el toque de crema de queso y marcamos con la salsa pesto de nueces


Espero que os haya gustado y que por supuesto lo hagáis, ya veréis como os gusta, además de ser un plato muy saludable y ligero, perfecto para un primer plato de esas abundantes cenas que nos esperan.


Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 

Y os deseo de corazón 

UN FELIZ JUEVES

BESAZOS PARA TOD@S



miércoles, 17 de diciembre de 2014

ARROZ A LA CAZUELA - #PROYECTO ROCA

Buenos días a tod@s, ¿ que tal se presenta el miércoles?, yo anoche regrese de Babia y para no darme tregua a pensar lo bien que se estaba allí, volvemos al trabajo.

Después de los días donde os he dado alguna idea para regalar estas navidades, mis compañeros del PROYECTO ROCA y yo volvemos después de un mes con una nueva receta del libro LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE, escrito por Joan Roca, con fines benéficos para el Banco de alimentos. hay que ver como se pasa el tiempo.

Nuestra intención es ponerle imagen a cada una de las recetas que aparecen en el libro, ya que este carece de ellas y poco a poco lo vamos consiguiendo.

Este mes como anfitriona tenemos a Beatriz, 2 MANDARINAS EN MI COCINA, ella ha elegido una receta muy acertada, un rico plato de arroz, que en casa ha gustado mucho y que estoy segura que repetiremos.

La receta tiene multitud de ingredientes que le dan un sabor especial al arroz, aunque yo he omitido algunos y he sustituido otros, pero aunque lleve muchos ingredientes la receta no es nada complicada.

 En los ingredientes os pondré primero los que yo he puesto  y por último los que la receta también lleva y vamos con ella, ya veréis, que si lo hacéis me daréis toda la razón, que es un plato para repetir.

Según los comentarios del libro, este Arroz a la cazuela es típico encontrarlo como plato principal los jueves en la mayoría de los restaurantes de Cataluña, existen muchas variantes y los ingredientes difieren según la temporada.

En Primavera se suele preparar con judías verdes, en Otoño se añaden unas pocas de setas y también pescado .

Antiguamente era el plato fuerte en las bodas y en las fiestas mayores, donde aún en esta época se hace lo que se llama la ARROSADA, donde se preparan platos a base de arroz, con multitud de ingredientes.


Y ahora vamos con la que Joan Roca nos dice en el libro. aunque yo no lo pese, os pongo el peso de los ingredientes de la receta original.



INGREDIENTES

360 gr. de arroz redondo (Bomba) LA PERLA
200 gr. de pollo troceado
200 gr. de costilla de cerdo
1 calamar troceado
2 cebollas dulces FUENCAMPO
Sofrito de tomate IBSA
50 gr. de pimiento verde
Perejil seco CARMENCITA
Una cucharada de pasta de ajo SALSAS JR
Un buen chorro de vino rancio o coñac
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal Sana CARMENCITA

Yo le añadi

1 butifarra fresca
1 puñado de judias verdes congeladas
1 litro de caldo de pollo ANETO de agricultura ecológica
Azafrán  CARMENCITA

Omití

200 gr. de conejo
Los menudillos del pollo
4 salchichas
4 gambas medianas
150 gr. de guisantes 
50 gr. de pimiento rojo




En una cazuela de barro o hierro colado, yo utilice la Cocotte doramos la carne en trozos con un chorrito de aceite, la dejamos hasta que este bien dorado, a continuación le añadimos el calamar troceado y lo dejamos cocer durante unos minutos.


Cuando este bien dorado añadimos la cebolla bien picada, la cucharada de ajos y el pimiento cortado, lo mojamos con un chorro de vino y lo dejamos cocer bien, casi hasta que no quede vino, a continuación incorporamos el sofrito de tomate y el arroz.
Mezclamos bien con una cuchara de madera e incorporamos las judias verdes y el caldo de pollo que habremos tenido calentandose y hemos mezclado con azafrán 

Salamos y dejamos cocer.


Casi al final de la cocción le añadimos una cucharada de perejil.

Y este es el resultado


Este arroz tiene que quedar caldoso y un poco crudo, porque seguirá cociendo durante unos minutos más con el fuego apagado dentro de la cazuela.


Espero que os haya gustado 

Y ahora vamos corriendo a ver lo que han hecho mis compañeros, que estoy segura han sido verdaderos manjares.




OS DESEO UN FELIZ MIÉRCOLES

MUCHOS BESAZOS PARA TOD@S









martes, 16 de diciembre de 2014

FORRAR UNA CAJA PARA REGALO PARA LOS DULCES DE NAVIDAD

Buenos días a tod@s, ¿que tal va ese martes?, espero que genial, por aquí tenemos un poco de lluvia y también un poco de morriña, porque esta tarde regresamos a casa, pero antes de preparar las maletas y poner rumbo a la ciudad, quería daros la solución a la POST de ayer, en el os comentaba como preparar un pegamento casero para utilizar en nuestras manualidades, pués bien hoy os digo para que lo emplee yo.

Os gusta envolver vuestros regalos, que sean un detalle único, queréis que una caja sencilla, sirva para decorar, hoy os voy a enseñar a como forrar una caja con papel de regalo.






MATERIAL

Papel de regalo
Cajas 
Regla
Metro
Tijeras
Cuter
Lapíz
Brocha o pincel
Goma de borrar ( por si nos hemos confundido)


Comenzaremos con marcar el fondo de la caja sobre el papel de regalo, con un lapíz, lo recortamos y lo guardaremos para forrar el interior.

A continuación volvemos a marcar el fondo de la caja, medimos los cantos y sobre el papel marcamos todo alrededor de lo que teníamos marcado del fondo de la caja el doble más un cm. más, recortamos y ya tenemos para forrar la base de la caja.

Por la parte de abajo de la caja ponemos  engrudo con una brocha o pincel y colocamos la caja encima del papel coincidiendo la caja con las marcas interiores.








Cortamos el papel lateralmente, hasta la marca de la esquina ( donde coincide la parte ancha con la estrecha, pincelamos  de  engrudo la parte estrecha  de la caja y pegamos el papel que hemos cortado hasta las esquinas ( no hay que poner mucho pegamento, ya que según el papel que sea se puede arrugar y quedarnos feo), el papel que nos sobra lo pegamos en la parte ancha, hacemos un corte con las tijeras verticalmente y volvemos a untar de engrudo la zona estrecha interior de la caja y pegamos el papel hasta donde nos llegue que sera un cm. encima de la base de la caja.

Rematamos el exterior de la caja pegando la parte el resto del papel a la parte ancha, primero el exterior y por último el interior. Pincelamos con  engrudo la base interior de la caja y colocamos el papel que teníamos reservado.

A continuación haremos lo mismo con la tapa y en una media hora tenemos una caja para regalo o para decorar las estanterías de casa.



Por último si tenemos separadores en la caja, solo nos queda forrarlos con el mismo papel, utilizando la misma técnica.


La caja contiene todos los dulces que he hecho hasta ahora y algunos que todavía me faltan por publicar


Y algunos que me faltan por publicar

GUIRLACHE
COQUITOS
TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE 

Que en los próximos días publicaré para que os de tiempo a hacerlos.


Y para rematar la caja con un bonito detalle, he utilizado la técnica de que nos enseño Laura del blog MI PRIMERA MAQUINA DE COSER, que es hacer unas estrellas de nieve con silicona de purpurina. 



 Yo tenía las plantillas, pero en su blog, las podéis conseguir, os cuento los materiales, aunque esta es una idea, lo podeís hacer con diferentes motivos, como un Papa Noél, una flor, etc.

MATERIALES

Silicona de purpurina 
(que podeís encontrar en TIGER)
Un metacrilato
Plantilla
Crema hidratante
Pistola de silicona
Podéis encontrarla en muchos sitios de manualidades, incluso en TIGER y no hace falta que sea la más cara,
no por ello es mejor.


Colocamos la plantilla debajo del metacrilato, sobre la estrella que a hacer con purpurina ponemos ponemos crema, para que así luego sea más fácil despegarla.

Enchufamos la pistola a la red para que se vaya calentando, con una barrita de silicona y por último solo nos queda marcar la estrella con la silicona, sera cuestión de pocos segundos y el secado es inmediato.

Y ya tenemos lista nuestra caja para regalar

Si tenéis alguna duda, por favor consultarmelo, estare encantada de contestaros.



Que ha venido directa a Babía para una amiga

Espero que os haya gustado y que lo pongaís en practica

¿Algunas vez habeís forrado una caja? espero que a partir de ahora os animeís


DESEANDO QUE TENGÁIS UN DIA PERFECTO

UN BESAZO PARA TOD@S










lunes, 15 de diciembre de 2014

ENGRUDO Y #HPXMASSHOW

Buenos días a tod@s, ¿Que tal el fin de semana?, venga a animarse, que aunque es lunes ya llegan pronto las vacaciones, que algunos podréis disfrutar, aunque otros seguiremos al pie del cañon y por aquí dando la lata, también intentaremos disfrutarlas lo máximo posible.

 Por el titulo pensaréis que me he vuelto loca, una receta de engrudo y no os amenazo, pero este es el prologo de algunas DIY que he hecho en estos días para los regalos de NAVIDAD.

No, no es que este loca,  no es así y os cuento. Hace unos días  pude asistir a un taller de #NAVIDAD que con la convocatoria #HPXMASSHOW, la empresa de tecnología HEWLETT PACKARD ( HP) nos brindaba la oportunidad de asistir a un taller doble donde la gastronomía y la decoración eran los puntos más importantes centrada en nuestras comidas y cenas de #NAVIDAD para que este todo a punto para estas celebraciones, con un menú excelente y una decoración digna de las mejores mesas,  Un taller de recetas impartido por el CHEF JAVIER ESTEVEZ, al que muchos conoceréis por su paso en la edición anterior del concurso TOPCHEF, muy cercano y que nos explica las recetas a las mil maravillas, ya en otra ocasión pude asistir a un taller impartido por él y me encanto, así que cuando me invitaron a este taller no tuve dude de asistir y hice todo lo posible para poder asistir.

Aunque de las recetas ya os hablare otro día que aún hay tiempo para preparar las cenas y las comidas.

Pero si os dejo una imagen gráfica de el taller de RECETAS NAVIDEÑAS


fotos cedidas por hp

Un taller interactivo, en el que ha cada momento consultamos el ordenador, bien para averiguar el significado de una palabra, o el de una forma de cocción.

Habéis llegado a pensar cuantas veces utilizamos nuestro ordenador y más en concreto internet para consultar recetas, palabras, imágenes o significados y que fácil es cuando tenemos un ordenador en condiciones, rápido, que sería de nosotros si no los tuviéramos o si aquella palabra o receta no los encontramos en nuestros libros. 

Pues esto es lo que HEWLETT PACKARD ( HP), nos brinda ordenadores, tablets de alta tecnología, para poder navegar por la red, poder consultar todas las dudas que tengamos y encima ahora que estamos en #NAVIDAD con unas ofertas increibles.






Hoy me quiero centrar en la segunda parte del taller, donde Laura B. del blog MI PRIMERA MAQUINA DE COSER, un blog al que os recomiendo visitéis y os quedéis, donde además de encontrar también recetas, podemos encontrar muchos ideas para hacer uno mismo (DIY) sin gastarnos mucho dinero para la decoración navideña,  y para otras ocasiones y muchas cosas más.

Laura nos dio una serie de ideas para la decoración de nuestras de nuestras mesas en estas fechas, sencillas y económicas , con tres ambientes diferentes, el rústico, el romántico y el elegante  de #NAVIDAD, entre ellas hacer unas estrellas de nieve con cuatro sencillos utensilios, que algunos podemos tener en casa.


Cuando salí del taller y de regreso a casa, afloro en mi la vena de las manualidades y de los DIY  y como el tema no era gastarse mucho dinero para la decoración, iba maquinando que podía hacer, no solo para decorar la mesa, sino para otros muchos usos, así que  comencé haciendo mi propio pegamento para hacer mis DIY, en la carpeta llevaba una memoria en donde estaban archivados las plantillas que Laura nos había enseñado para hacerlos, pero eso tenía que  esperar un poco, ya que lo primero era conseguir el material. 

Recuerdo que cuando era pequeña mi abuela preparaba su propio pegamento al que le llamaba y muchos de vosotros lo conoceréis como engrudo, en aquella época el pegamento existia, pero mi abuela decía que para pegar papel era el mejor, así que lo primero que hice, ya que no recordaba como se hacía, aunque si recordaba sus ingredientes, era entrar en el ordenador y consultar a través de internet a ver si alguien había hecho alguna vez engrudo y LO ENCONTRE. una receta sencilla, económica y rápida para tener un pegamento casero y que sirve para hacer manualidades, en México lo utilizan para montar las piñatas y muchos de nosotros lo hemos utilizado en el colegio para hacer las manualidades.

Así que aquí va la receta, por si os animáis a hacerlo, ya veréis en la próxima entrada para que lo he utilizado, tampoco hoy me quería extender mucho en la entrada.


INGREDIENTES

6 cucharadas de arina
2 tazas de agua y un poco más
azúcar


En un cazo ponemos a calentar el agua a fuego medio, mientras tanto vamos diluyendo la harina agregando poco a poco agua, cuando ya la tenemos diluida, pero relativamente espesa, sin nada de grumos reservamos hasta que el agua este caliente.


Cuando el agua ya esta caliente , le añadimos la mezcla de la harina y sin dejar de dar vueltas con las varillas manuales, para que no se nos formen grumos, esperamos hasta que este bien espesa y se nos pegue en la cuchara, entonces le añadimos una cucharita de azúcar, mezclamos bien y retiramos del fuego.

El añadirle azúcar hace que el pegamento sea más efectivo.

Lo pasamos a un frasco y dejamos enfriar.


SUGERENCIAS:

- Podeís hacerlo también con maicena
- El engrudo tiene que estar espeso y libre de grumos
- Es un pegamento natural
- Libre de aditivos y que los niños pueden utilizar sin ningún peligro.
- Es tan efectivo para el papel como un pegamento comercial 
- Para pegar solo se necesitaran pequeñas cantidades
- La única pega es que nos dura poco, pero introduciendo lo en la nevera durara unos días más.
Si os surge alguna duda, aquí esta el video de donde saque la receta



No veís como los ordenadores nos salvan de muchas situaciones y HP es una buena opción si estáis pensando en cambiar de ordenador o pensáis hacer algún regalo a vuestros hijos.

Y aquí esta esperando el engrudo, hasta la próxima entrada, con el resto del material, pero eso sera mañana.



¿Adivináis de que se trata?

Eso si ir preparando el material, porque os gustara la idea.


Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios, ya sabéis, tenéis una cita, mañana os espero.

Mientras tanto

OS DESEO UN FELIZ LUNES PARA TOD@S

MILES DE BESOS PARA TODOS














domingo, 14 de diciembre de 2014

ALMENDRADOS DE JAEN

Buenos días y feliz domingo, ¿que tal van los preparativos para la Navidad?, yo acelerada no lo siguiente, aunque estos días me los estoy tomando un poco de relax, ya que estoy en Babia, no como muchos os "imagináis", sino en una comarca de España, más en concreto se encuentra en la provincia de León, disfrutando de la tranquilidad y la paz que nos brinda y de la nieve, porque ahora estoy viendo a través de la ventana que esta nevando, no quería que en vuestra bandeja de #dulcesparaNavidad faltara este.

Cuando hace unos días los vi en el blog de Carmina " CARMINA EN LA COCINA", fue amor a primera vista y como precisamente estaba yo atareada haciendo dulces como una loca para regalar a una amiga y por supuesto para casa, pues nada que al día siguiente como tenía todos los ingredientes, me puse manos a la obra y este es el resultado, espero que le gusten a la autora de la receta y a vosotros, por supuesto, además es una receta tan fácil que no tiene palabras entre lineas, que en una hora los tienes listos, la receta de Carmina nos dice que tienen que estar 2 horas a  90ºC, al cabo de una hora yo me tenía que ir a trabajar, así que  ni corta ni perezosa, corte el horno y los deje a su calor, mientras que me iba a trabajar, cuando regrese del trabajo allí estaban esperandome, perfectos.


Conforme iba leyendo el post de Carmina, como su madre tenía que esconder los dulces de Navidad, para que ninguna de ellas se los comieran, me reflejaba en mi misma, buscando escondites, para que estos dulces lleguen a las fiestas, solo os tengo que decir que de los 50 PASTELES DE GLORIA, que he hecho este año solo me quedan 6, también es cierto que muchos han caído en manos de amigas, pero el resto han volado en casa, es más como recuerdo de su paso por la lata donde los tenía guardados me han dejado el papelito donde iban envueltos, que le vamos hacer, tengo que volver a hacerlos.

Y ahora vamos con la receta, que Carmina nos cuenta que es una receta que le dio su amiga Sebi de Mancha Real y que yo estoy segura volveré a repetir.

Carmina nos da la receta para medio kilo de almendras, pero como yo solo tenía 250 gr, estas son mis proporciones, podéis ir a visitarla, que ya veréis que gran cocinera es y de paso os podéis quedar por su cocina, os encantara


INGREDIENTES

4 claras de huevo
250 gr de almendra troceada
250 gr. de azúcar
la puntita de una cucharita de sal sana CARMENCITA
la ralladura y el zumo de medio limón
1/2 cucharadita de canela CARMENCITA

Con estas proporciones salen alrededor de unos 40 almendrados


En primer lugar tostaremos la almendra en una sartén hasta que empecemos a oler a almendra tostada, sera cuestión de unos pocos minutos y dejamos enfriar.

  Pondremos las claras en un bol junto con la punta de sal y con las varillas eléctricas las montamos a punto de nieve, hasta que estén lo bastante consistente y firme, yo las batí en la KA, pero también las podéis montar en Thermomix, que es como Carmina lo hizo.

A continuación añadimos el azúcar y seguimos batiendo, después el zumo de medio limón,  su  ralladura y la canela y mezclamos bien con las varillas.



Por último añadimos la almendra tostada, que ya estará fría, esta vez lo mezclamos bien con una cuchara, para que las claras no se nos bajen.

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear vamos echando cucharadas de la mezcla que separaremos unas de otras. Hornearemos durante 2 horas a 90ºC, comprobaremos que esta totalmente seco introduciendo una aguja en uno de los almendrados, esta tiene que salir completamente limpia, porque sino el interior parecerá chicle al probarlo.

En mi caso como os dije los deje en el horno, pero una vez hechos los retiraís y los dejaís enfriar sobre una rejilla.


Y listos para meterlos en una cajita hasta el día de probarlos, bueno eso si duran, jejeje




Y aquí tenéis un dulce más para Navidad, totalmente recomendable.



Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios, gracias por estar siempre acompañándome.

DESEANDO QUE TENGÁIS UN FELIZ DOMINGO

MILES DE BESOS PARA TODOS















viernes, 12 de diciembre de 2014

POLLO EN PEPITORIA EN #EstucheLekue

Buenas tardes a tod@s, hoy no llego tarde, sino super-tarde, en estos momentos me encuentro en la cocina de mi casa de #Babía escribiendo este post, porque no quería dejar que os perdierais esta receta, tan sencilla y a la vez tan rápida y estoy segura que en vuestras casas les encantara, ya sabéis que nuestra vida es muy ajetreada, con tiempo escaso para hacer muchas cosas y los #EstuchesLekue, nos brindan la oportunidad de hacer recetas ricas y además rápidas.

Estoy practicando recetas con el #EstucheLekue, entre las recetas #dulcesde Navidad y las manualidades, quiero dejarlo todo listo para estas fiestas, ya que en esas fechas tan significativas mi horario de trabajo no me permite hacer una cena que tarde muchas horas en preparar. Hace unas semanas tuve la oportunidad de asistir a un taller de LEKUE junto con otros bloggers, impartido por Angels Puntas y en la que también intervenia la nutricionista Sara Lucía Pareja de la Fundación Alicia, ellas junto con LEKUE nos dieron unas pautas para una alimentación más saludable y nos enseñaron diferentes trucos para utilizar el #EstucheLekue en nuestro día a día y cuando vi todo lo que podemos hacer en el microondas con estos estuches y además de rápido y saludable, vi el cielo abierto para preparar mi menú navideño. Hice varías pruebas que poco a poco os iré enseñando, pero esta es la primera que quiero enseñaros y que espero os guste. Aunque la receta del pollo en pepitoria es un clásico, os quiero mostrar como lo hice yo en el #EstucheLekue, así que vamos con ella.

La receta original uno de sus ingredientes es la almendra, que yo sustituí por anacardos.



INGREDIENTES

1 pollo troceado
1 cebolla dulce FUENCAMPO
3 dientes de ajo
1 cucharadita de aceite
Medio vaso de vino de Oporto
Medio vaso de agua
1 cucharada más de agua para pochar la cebolla
Un puñado de Anacardos
1 cucharada de perejil seco CARMENCITA
1 yema de huevo


Lo primero que haremos sera trocear la cebolla menudamente, la ponemos en el #EstucheLekue, junto con una cucharada de aceite y otra de agua, cerramos el estuche y lo introducimos en el microondas durante dos minutos.

Retiramos el estuche del microondas y añadimos el pollo troceado, volvemos a introducir en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.
Al cabo de este tiempo añadimos el medio vaso de agua, el Oporto y el perejil seco, mezclamos bien y volvemos a introducirlo en el microondas durante unos 3 minutos, mientras en un mortero machacamos los ajos, junto con los anacardos y una yema de huevo, ligamos bien y se lo añadimos al pollo, mezclandolo todo muy bien con una cuchara, volvemos a introducirlo en el microondas durante aprox. unas 6 minutos más 

Y ya tenemos nuestro Pollo en Pepitoria listo para degustar


Espero que os haya gustado la receta 

¿ Habéis hecho alguna vez Pollo en pepitoria?, ¿Habéis probado alguna vez el #EstucheLekue?

Pues no se a que estáis esperando, super recomendables

Y ahora ya me despido de vosotros

DESEANDO QUE TENGÁIS UN FELIZ FIN DE SEMANA

MILLONES DE BESOS PARA TODOS